Näringsrika Dinkelbullar ca 20st
Per Dinkelbulle: 14g protein, 40g kolhydrater (ca 95% oförädlad form), 5g fett per st = 252 kcal st
RECEPT:
50g jäst
5dl vatten (eller sodavatten) 37 grader varmt
250g kvarg (kesella)
1 ägg
2msk honung
1msk olivolja
1msk Brödkrydda (och cayenne, gurkmeja om det ska bli nyttigare)
1msk Sesamfrön
1msk psylliumfrön
1msk psylliumfrön
1msk Bovete
1msk linfrön
1msk Solrosfrön
1msk Vetegroddar
1msk Pumpakärnor
1dl havregryn
Ca 9dl dinkelmjöl
Ca 1-2dl vetemjöl special
Blanda 37gradigt vatten med jäst och rör om. Lägg i brödkryddor + örtsalt + ägg + honung + kvarg + fröer och rör om. Lägg sedan i havregryn + bovete + vetegroddar + dinkemjöl + mjöl. Knåda degen länge så att degen släpper från degbunken. Knåda länge och mata in luft så att degen blir luftig.
Låt sedan degen jäsa i ca 45 min
Knåda ca 20 frallor och låt dem jäsa i ca 45min
Pensla på med vatten eller vispat ägg och in i ugnen ca 18 min på 200 grader känn efter själv med sticka.
Jag tränade aktivt för ett par år sedan och var i god form. Men sedan 2010 har det gått nerför och framförallt sen början av 2012. Jag har alltid sporadiskt tränat och periodvis men har ett väldigt aktivt jobb. Men nu har jag fått nog och vill komma igång ordentligt.
SvaraRaderaMitt största problem är att jag inte har en dygnsrytm, jag jobbar 5-skift, därmed vänder jag på dygnet fram och tillbaka två gånger i veckan. Det ger en lidande kost och ämnesomsättning.
Träningen har jag lätt för, den flyter på. Kosten däremot är min allt för blottade akilleshäl som alltid med tiden skiter sig och träningen faller strax efter. Har problem att få en bra, balanserad och hållbar kost.
Med andra ord, jag är intresserad av din hjälp.
Mvh
Hej!
SvaraRaderaJag hjälper dig gärna, har själv haft erfarenhet av skiftarbete vlket har fungerat bra med kosten även då. Maila mig gärnma på: broderbluff@hotmail.com så hjälper jag dig. (ursäkta mailnamnet men det har hängt med sedan starten)